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영양과 건강(개정)

  • 출판부도서
  • 인문
  • 홍사욱 지음
출간일 2000-02-29
ISBN 89-7986-239-3-03590
면수/판형 46배판(188 X 257)·272쪽
가격 9,000원
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  • 책소개 작가소개 목차 미디어서평

  • ■책소개

    본 서는 그간 현대 영양학에서 우리 몸 안에 들어와서 에너지화 된다든가 생체내 생화학적인 역할에 관해서만 주로 논의하여 왔다고 하여도 과언이 아니다. 그러나 최근에 와서는 인간의 건강 증진이나 유지만이 아니라 질병의 예방과 치료 등의 면에 대해서도 고찰하기 시작하였다. 이러한 취지에서 이 책은 영양이 일반 건강에 미치는 영향 즉 건강식품 영역뿐만 아니라 질병의 예방과 치료에 미치는 효과 즉 가능성 식품의 측면에서 알기 쉽게 언급한 교양서로서 일반 대학생에게 올바른 식생활에 관한 지식과 이해를 돕고자 한 것이다.

  • 책소개 작가소개 목차 미디어서평

  • 홍사욱

    서울대학교 약학대학, 동 대학원 약학석사, 약학박사 성균관대학교 약학대학 교수 보사부 식품위생 심의 위원회 위원 한국환경독성학회장 한국수질보전학회장 대한약학회 회장 (현) 성균관대학교 약학대학 명예교수

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